Aza, María Luisa

María Luisa Aza nació en Madrid, pero su corazón está dividido entre su ciudad natal y Murcia, donde se licenció en Historia del Arte, camino que ha seguido con la posterior graduación en Artes Plásticas y en Decoración. Y como la restauración es un arte, M.ª Luisa también domina los «fogones», los que hemos tenido el privilegio de disfrutar de su cocina podemos dar fe de ello, y además pedirle que participase y plasmase toda su sabiduría culinaria en este libro de 535 recetas para adelgazar comiendo, basado en el Método Garaulet y en el libro Pierde peso sin perder la cabeza, de su hija, Marta Garaulet. Actualmente, está especializada en la cocina rápida mediterránea, habiendo participado en programas en la televisión murciana en compañía de grandes profesionales de la hostelería, como Joan Roca, entre otros. Con lo que más disfruta es con la cocina creativa, sobre todo con las sopas y los escabeches, y prepara unos cócteles excelentes. Dispone una valiosa y extensa colección de libros de cocina, antiguos y actuales, que pone a disposición de los lectores. Además, M.ª Luisa Aza, como buena creativa, ha escrito un libro de cuentos para pequeños y mayores sobre animales domésticos y salvajes, con una gran agilidad metafórica y que nos recuerda a las grandes fábulas de la literatura universal.