Augustin Redondo ha sido Catedrático de estudios hispánicos en la Universidad de Tours y luego Catedrático de «Civilización y Literatura españolas de los siglos XVI y XVII» en la Universidad de la Sorbonne Nouvelle de París, de la cual es actualmente Catedrático Emérito. Ha creado y dirigido durante unos veinte años el «Centro de Investigaciones sobre la España de los siglos XVI y XVII» (CRES), asociado al Centro Nacional de Investigaciones Científicas francés. Ha sido profesor visitante y conferenciante en numerosas Universidades europeas y americanas.

Ha sido Presidente de la «Sociedad de Hispanistas Franceses», de la «Federación Internacional de Sociedades e Institutos par el Estudio del Renacimiento», de la «Asociación Internacional de Hispanistas», de las cuales es Presidente de Honor, así como de la «Sociedad Internacional para el Estudio de las Relaciones de Sucesos». Es Miembro de Honor de la «Asociación Internacional de Cervantistas». Ha recibido el «Premio Internacional Antonio de Nebrija» en la Universidad de Salamanca y la «Presea cervantina» en Guanajuato. Es Académico correspondiente de la Real Academia Española y de la Academia de Ciencias de Lisboa. Ha sido condecorado con la Encomienda de la Orden de Alfonso X el Sabio.

La óptica de sus investigaciones es de carácter interdisciplinar, uniendo acercamientos de tipo histórico, antropológico y literario.

Entre sus últimos libros figuran: Otra manera de leer el «Quijote». Historia, tradiciones culturales y literatura (1997; 3e ed. 2005), Revisitando las culturas del Siglo de Oro (2007), Releyendo el «Quijote» desde otra orilla (2011). Asimismo ha dirigido el volumen Releyendo el «Quijote» cuatrocientos años después (2005).